Παρόλο που το όνομα του νησιού προέρχεται απ΄την ίδια ρίζα μ΄εκείνη των λέξεων στέρφος και στείρος δηλ. άγονος και άκαρπος δεν λείπουν απ΄το νησί μας ούτε το πράσινο και ακόμα περισσότερο το νερό.
Πολύ και καλό λόγω του πλούσιου υπεδάφους του νησιού σε σιδηρομετάλλευμα- κυρίως στην περιοχή Μ. Λιβάδι- όπου αξίζει να επισκεφτείτε.
